Biber Dolması

Biber Dolması - 5.0 out of 5 based on 3270 votes
Kullanıcı Oyu:  / 3270
Paylaş

Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi


Malzemeler:


1/2 kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin


Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyla keselim.
Çekirdek yataklarını çıkaralım.
Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım.
Geniş bir kaba sıvıyağı alalım.
Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler karışana dek yoğuralım.
Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım.
Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim.
Geniş bir tencereye biberleri dizelim.
Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak, su seviyesi biberlerin yarısını geçmeyecek şekilde tencereye ilave ederek biberleri kısık ateşte pişirelim.
Hazırlama Süresi:55 Dakika
Pişirme Süresi:30 Dakika


Fellah Köftesi

Fellah Köftesi - 5.0 out of 5 based on 9 votes
Kullanıcı Oyu:  / 9
Paylaş

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi


Malzemeler:


2 su bardağı ince bulgur
150 gr kıyma
3 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Kimyon
Karabiber
Tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak


Hazırlanışı:


Derin bir kabın içerisinde, bulgur sıcak su ile ıslatılır.
10 dk. demlenmesi için kapağı kapatılarak beklenir.
Sonrasında; kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, un, tuz eklenerek karışım yoğrulmaya başlanır.
Bu karışımdan fındık büyüklüğünde köfteler yapılır.
Köfteler kızgın yağda kızartılıp, kevgir yardımıyla servis tabağına alınır.
Sosu için; tavaya sıvı yağ alınır, ezilmiş sarımsaklar tavada 1-2 dakika kavrulur.
Üzerine küp küp doğranmış domateslerle ince ayıklanmış maydanozlar eklenir.
Bir süre kavurduktan sonra, salça ve 1 su bardağı su da eklenerek bir süre kaynamaya bırakılır.
Servis tabağına alınan köftelerin üzerine bu sos dökülür.
Son olarak 1 tatlı kaşığı sumakla süslenerek servis edilir.


Sponsor Bağlantılar